Biscuits au beurre de cacahuète

J'aime faire moi même mes petits gâteaux, pourquoi? Parce-que au moins je sais ce qu'il y a dedans, entre tous ces additifs alimentaires, je préfère de loin prendre le temps et savoir exactement ce que je mange.
De plus, ces biscuits se congèle et se décongèle très bien.
Donc après les biscuits à la noix de coco et pour varier les plaisirs, je vous présente ma recette de biscuits au beurre de cacahuète, tout aussi délicieux !



Pour 25 biscuits:

Ingrédients:
-120g de sucre
-60g de beurre mou
-100g de beurre de cacahuète
-1 oeuf entier
-150g de farine
-1/4 cc de bicarbonate de soude
-1 cc rase de levure chimique
-1 pincée de sel

Préparation:
Dans un saladier (n°1), mélangez la farine avec le levure chimique, le bicarbonate et le sel. Réservez.
Dans un autre saladier (n°2), travaillez le beurre en pommade avec le sucre, ajoutez l'oeuf et le beurre de cacahuète.
Versez au fur et à mesure le mélange du saladier n°1 dans le saladier n°2 jusqu'à pouvoir former une boule, au besoin ajoutez une cuillère à soupe de lait si votre pâte est trop compacte. Réfrigérez 20 minutes emballé dans un film étirable.
Passé ce délai, formez des petites boules de pâte de la taille d'une grosse noix et posez les (sans les aplatir) sur un plat fariné à environ 3 cm les unes des autres. Cuire dans le four à mi-hauteur à 150°C Th5 environ 10 minutes. Posez-les sur une grille pour les faire refroidir.
Idéale pour un petit creux, ou avec une tisane !