Conservation des courgettes...

Comment conserver les courgettes?
Voici deux solutions.

 Première solution:

Si vous avez un congélateur, coupez vos courgettes fraîchement cueillies en cube, placez-les dans des sacs de congélation - pesez-les (ça sert pour des recettes précises!), étiquetez-les et placez au congélateur.
Vous pouvez vous en servir pour divers préparations soupe, potage, purée, sauté de légumes, etc ...

Deuxième solution:

Vous n'avez pas de congélateur ou il n'a plus de place.
A l'aide d'un torchon propre essuyez vos courgettes et enduisez-les d'huile de votre choix olive ou tournesol, posez-les dans une cagette recouverte de papier journal, espacez-les les unes des autres, et mettez-les dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
Cela fonctionne très bien avec des courgettes de taille moyennes ou grosses.
Le temps de conservation est d'environ trois mois.